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Nei vigneti di proprieta' vengono coltivati barbera, grignolino e cabernet. Il clima favorevole, l'ottima esposizione al sole, la particolare composizione del terrreno (composto da argilla e marna, che danno al vino un sapore e un profumo speciale) e il rispetto della natura nella conduzionedel podere, permettono la raccolta di un ottimo prodotto. L'accurata selezione dei grappoli al momento della vendemmia, la meticolosa attivita' in cantina, dove la tradizione si fonde coerentemente con la tecnica moderna, costutuiscono le basi di un vino armonico e raffinato. La vinificazione avviene in vasche di acciao a temperatura controllata, favorendo il contatto delle bucce con il mosto. Il vino viene poi passato in botti di legno per 1 anno, quindi imbottigliato e lasciato affinare in bottiglia per 3 mesi. |
| Vini prodotti: Barbera, Grignolino, Cabernet |
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Via Castello, 26 - 15020 Camino Monferrato
- (Alessandria) Tel: +39 335.5383307 Cell. +39 347.7116726 Fax:
+39 02.466832
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e-mail: info@castellodicamino.it - sito internet: http://www.castellodicamino.it |
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